À la découverte de l’une des saucisses les plus appréciées d’Espagne : le lomo ibérico

Avez-vous déjà entendu parler du lomo espagnol ? Il s’agit, ni plus ni moins, du meilleur filet de porc séché en Espagne. C’est un aliment ancestral et traditionnel de ce pays, et qui a l’avantage de ne presque pas contenir de graisse.

Toutefois, il convient de préciser qu’il existe deux types de lomo espagnol : le lomo iberico ou lomo ibérique et le lomo iberico bellota. Cet article se penchera donc essentiellement sur le lomo iberico

Description du lomo espagnol

Physiquement, le lomo se présente comme un muscle (plus précisément un filet) mesurant entre 60 et 70 cm sur la longueur. On le retrouve de part et d’autre de la colonne vertébrale du pata negra qui est un cochon ibérique. N’hésitez pas à cliquer sur le lien suivant si vous voulez en savoir plus sur le lomo iberico

Pour en revenir à la présentation de cette saucisse, il s’agit d’un morceau de viande du cochon qui a la particularité d’être très souple et moelleux à la dégustation. Par ailleurs, il convient d’évoquer le lomito qu’il ne faut pas confondre avec le lomo. 

En effet, le lomito se retrouve à la suite du lomo le long de la colonne vertébrale du cochon. Il représente donc, d’une certaine façon, le prolongement du lomo. 

Étant donné que cet article est consacré au lomo iberico, découvrons, sans plus tarder, comment il est fabriqué. 

Processus de préparation du lomo ibérico 

La préparation du lomo iberico se fait à base de filet de cochon. Ensuite, la viande est finement assaisonnée, puis constituée en boyau et séchée. Ce qu’il faut retenir en tout, c’est que le processus de préparation du lomo iberico est composé de quatre étapes qui sont :

  • le dépeçage qui correspond à l’extraction du lomo et à son nettoyage ;
  • le séchage dont la durée est tributaire de la taille du lomo, et fait environ deux jours ;
  • la marinade où on fait baigner le lomo dans un mélange d’ail, de citron, d’origan, de paprika de la Vera et d’huile d’olive.
  • l’affinage qui dure 60 à 90 jours, à la suite de quoi on obtient le lomo de porc iberico.

 

 

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Les meilleurs appareils à croque-monsieur, parlons-en

Servant efficacement à préparer du sandwich chaud, les appareils à croque-monsieur sont des électroménagers et réchauffent uniformément le croque-monsieur. Ainsi, pour bénéficier de ces appareils, il est nécessaire de choisir ceux qui ont des caractéristiques pouvant vous servir de manière convenable. Cet article, vous permettra de connaître les performances qui vous permettront de payer une meilleure machine.

les meilleures machines à croque-monsieur

En cette année, avec l’étude comparative des appareils de croque-monsieur, basée sur leur capacité à être résistants, nous avons pu faire faire sortir les merveilles que présente chaque appareil. On a constaté que les machines permettant de réaliser d’un simple geste les croques pour toute la fille sans que les certains membres ne les mangent froids doivent être assez résistantes. Pour savoir tout ce qui concerne les machines de croque-monsieur, n’hésitez pas à chercher plus d'informations via ce lien. Ainsi, on répartit les appareils selon votre situation ; si vous êtes nombreux dans votre famille, on vous conseille de prendre celui qui vous permettra de réaliser quatre croques simultanément. Se souciant de votre situation économique, il y une machine qui vous permet de faire juste des croques simplement quand vous voulez. Et il y en a un appareil qui est polyvalent, c’est-à-dire on peut l’utiliser quand on veut et pour toutes occasions.

Pourquoi et comment choisir l’appareil à croque-monsieur ?

D’après les différents types des machines, il est nécessaire de savoir l’utilisation qu’il faut faire avec avant de vouloir se l’offrir. Cela permettra d’éviter les éventuels gaspillages. Alors il est important de de s’offrir une qualité qui répond à vos besoins. Il est simplement bon d’avoir ce genre d'électroménager car ça vous permet d’éviter beaucoup de tracasseries dans les cuisines. Aussi, ça diminue vos va-et-vient dans les pâtisseries. Pour l’appareil familial, choisissez celui qui a une puissance de 1300 Watts. Pour le petit prix et le polyvalent, choisissez respectivement pour une puissance de 650 et 700 watts au minimum, car ils sont les plus résistants. On les trouve sur les marchés en ligne comme en présentiel avec la livraison garantie. Alors pourquoi ne pas se mettre dans l’aventure pour gouter à l’odeur de votre pain doré fait maison ?

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Les meilleures planches à découper

Planches à découper

Les meilleures planches à découper

OXO Good Grips Planche à découper

Nous utilisons la planche à découper et à découper OXO Good Grips depuis plus de quatre ans, et c'est toujours notre planche à découper en plastique préférée. Il est assez grand pour la plupart des tâches de hachage, facile à nettoyer et conçu avec des pieds en caoutchouc sur les côtés pour empêcher le glissement. Nous avons également été impressionnés par l'efficacité de la rainure à jus pour retenir le liquide.

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Devrais-je me procurer un moulin à poivre ?

Moulin à poivre

Les meilleurs moulins à poivre

Peugeot Paris u'Select Moulin à poivre

Depuis son lancement en 1874, le moulin à poivre Peugeot est apprécié des cuisiniers professionnels et des amateurs de design pour son mécanisme de broyage en acier cémenté d'une précision inimitable et son aspect élégant. Le mécanisme de broyage produit des broyages uniformes à chaque réglage de grossièreté préréglé (contrairement à la plupart de la concurrence) et est livré avec une garantie à vie.

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Comment utiliser un couteau de chef ?

Couteau de chef

Les meilleurs couteaux de chef pour la plupart des cuisiniers

Mac MTH-80

Bien que le choix d'un couteau de chef ait beaucoup à voir avec les préférences personnelles, nous sommes convaincus que le Mac MTH-80 est l'un des couteaux les plus universellement attrayants du marché. Son tranchant tranchant comme un rasoir, son manche confortable et sa lame agile facilitent grandement les tâches de coupe, ce qui réduit le temps de préparation des repas. Et grâce à son excellente rétention des bords, le Mac restera pointu pendant longtemps avec un entretien approprié.

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Comment choisir une cuisinière électrique

Cuisinière électrique

Les meilleurs fours et cuisinières électriques

Whirlpool WFE745H0F

La cuisinière électrique autoportante Whirlpool WFE745H0F possède un énorme four de 6,4 pieds cubes, aussi grand que celui que vous trouverez à ce prix. Il est doté d'un véritable mode de cuisson par convection (un ventilateur répartit la chaleur pour une meilleure torréfaction et cuisson) et d'un système d'étagères polyvalent, incluant une grille à deux niveaux. En tant que marque, Whirlpool a l'une des meilleures réputations pour la fabrication de cuisinières électriques fiables à toit lisse, et ce modèle en particulier est très bien accueilli par les propriétaires. De plus, il est agréable à regarder et à sentir grâce à ses boutons de brûleur robustes et à son pavé numérique qui permet de régler la température du four. La table de cuisson en vitrocéramique facile à nettoyer vous offre un meilleur contrôle de la température que la plupart des autres appareils, y compris deux brûleurs électriques à éléments multiples et un élément de cuisson qui peut maintenir les basses températures très régulièrement. Presque toutes les caractéristiques de ce poêle peuvent être utiles à la plupart des cuisiniers à la maison.

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Les meilleurs fours et cuisinières à gaz

Cuisinière agaz

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Galerie Frigidaire FGGF3059T

La gamme Frigidaire Gallery FGGF3059T à gaz autoportant a la construction la plus robuste et la plus polie de tous les modèles abordables. La marque jouit d'une excellente réputation de fiabilité, et les critiques des propriétaires pour les modèles les plus similaires sont fortes (il s'agit d'un tout nouveau modèle au moment d'écrire ces lignes). Ce modèle possède toutes les commodités de cuisson importantes, y compris un mode de convection et des grilles en fonte continue au-dessus de la table de cuisson à cinq brûleurs, qui comprend un brûleur puissant de 18 000 Btu plus puissant que la moyenne. Le four de 5 pieds cubes est un peu plus petit que les autres à ce prix, mais c'est quand même assez de place pour une dinde ou un jambon énorme.

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